Strewed Berries With Ice Cream
ส่วนประกอบ
• ผลราสพ์เบอร์รี่สด 3 1/2 ไพนท
•ผลบลูเบอร์รี่สด 2 1/2 ไพนท
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำ 3/4 ถ้วย•ไอศกรีมวานิลลา2 ไพนท
วิธีทำ
• ผสมผลราสพ์เบอร์รี่สด 2 1/2 ไพนท ผลบลูเบอร์รี่สด น้ำตาลทรายและน้ำ เข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ไม่ต้องปิดฝาภาชนะโดยใช้ไฟปานกลาง
• คอยคนเป็นระยะๆจนกระทั้งเริ่มเหนียวเป็นน้ำเชื่อม และน้ำของผลไม้เริ่มออกมาซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที• ยกลง แล้วใส่ผลราสพ์เบอร์รี่สด ที่เหลือลงไปให้หมด• เทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วย ให้ได้ประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วตักไอศกรีมวานิลลาใส่ลงไปเสิร์ฟทันที
ไอศกรีมชาเขียวส่วนประกอบ.
ผงชาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ.
เนยชนิดดี (เนยขาวจืด) 350 กรัม.
นมสด 3 ถ้วย.
น้ำตาลทรายป่น (ชนิดขาว) 2 1/2 ถ้วย
วิธีทำ. ใส่เนย น้ำตาล และนมสดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งเตาด้วยไฟอ่อนๆ. แล้วเติมส่วนที่เหลือคือผงชาเขียว ลงไปคนให้เข้ากันทิ้งให้เดือดแล้ว ยกลง เมื่อเย็นแล้วนำไปปั่นหรือแช่แข็ง
ไอศกรีมทอด
ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ
• ไอศครีมรสที่ชอบ(จะให้อร่อยต้องเป็นไอศครีมที่มีรสหวานและมันไม่แนะนำเชอร์เบท หรือ หวานเย็น)
• ขนมปังแซนวิชใหม่ๆปริมาณ 2 แผ่นต่อ 1 ที่
• ผงขนมปังป่น• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
• เริ่มจากการทำขนมปังป่นก่อน ง่ายๆค่ะ นำขนมปังแซนด์วิชมาตากแดดจนแห้งกรอบ หรือจะใช้อบในเตาด้วยไฟอ่อนจนกรอบ จากนั้นนำไปป่นให้ละเอียด
• คราวนี้ก็ถึงขั้นตอนการทำแล้วค่ะ เริ่มจากเตรียมขนมปังป่นใส่ถ้วยนำขนมปังแซนด์วิชมาตัดขอบสีน้ำตาลออก ตีไข่ไก่ในถ้วยอีกใบให้พอเข้ากัน
• ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไอศครีมออกจากช่องแช่แข็ง ตักไอศครีม 1 ก้อนวางลงบนขนมปัง ทาไข่รอบๆ
• เอาขนมปังอีกแผ่นนึงประกบ แล้วปั้นให้เป็นรูปกลมๆ ชุบลงในไข่แล้วคลุกกับขนมปังป่น ใช้อุ้งมือบีบให้เป็นก้อน แล้วชุบไข่ และคลุกกับขนมปังป่นอีกครั้ง
• นำลงทอดทันที พอผิวขนมปังเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ให้ใช้กระชอนตักขึ้นทันที (ไม่ควรทอดเกิน 30 วินาที)
• วางลงบนกระดาษซับมัน ตักใช่จานหรือถ้วยเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยฮอทฟัดจ์ หรือวิปปิ้งครีม จะใส่ผลไม้สดแบบเชอร์รี่หรือ สตอร์เบอร์รี่
